Рецепт курицы с баклажанами и помидорами в духовке
Курица с баклажанами и помидорами очень хорошо подойдет к праздничному столу. На праздничный стол это блюдо лучше готовить в небольших порционных жаропрочных формах. Великолепное сочетание сочной курицы и овощей не оставит вас и ваших гостей равнодушными.
Servings 5 порций
Calories 105ккал.
Ингредиенты
- 500 г куриное филе
- 400 г баклажаны
- 200 г помидоры
- 100 г твердый сыр
- 100 г майонез
- 3 зубчика чеснок
- 40 г подсолнечное масло
- добавляем соль по вкусу
- добавляем перец по вкусу
- добавляем зелень по вкусу
Инструкции
Подготовка
- Моем баклажаны, к тому же, по желанию, очищаем от кожуры и нарезаем пластинами. В удобной посуде солим и оставляем на 30 минут.
- Нарезаем куриное филе, притом, вдоль волокон на несколько частей. Накрывая пленкой, отбиваем каждый кусочек. Солим и перчим по вкусу.
- Далее, нарезаем помидоры кружочками.
- Мелко рубим зелень и пропускаем чеснок через пресс, к тому же, добавляем в майонез и хорошо перемешиваем.
- Нарезанные баклажаны обжариваем на растительном масле по 1-2 минуты, притом, с каждой стороны.
- Сливаем с баклажан образовавшийся сок.
Запекание
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Берем форму для запекания и выкладываем, в частности, первым слоем половину баклажан.
- Следующим слоем, стало быть, выкладываем отбитое филе.
- Выкладываем, кстати, следующим слоем, оставшиеся баклажаны.
- Следующим слоем выкладываем нарезанные помидоры.
- Далее, следующим слоем, притом, равномерно, выкладываем майонезную смесь.
- К тому же, натираем сыр на крупной терке и равномерно посыпаем сверху.
- В довершении всего, выпекаем в разогретой духовке 35-45 минут.
- Приятного аппетита!